名校高材生偏愛當“豬倌”

——“惡木”變成守護老百姓菜籃子安全的功臣

　　近日，一種稱為楮木的樹種家喻戶曉，成為守護老百姓菜籃子安全的功臣。

　　楮木，學名構樹，古稱轂木。分布于黃河、長江和珠江流域地區，適應性強、耐旱、耐瘠，常野生或栽于村莊附近的荒地、田園及溝旁。因為生命力強，繁殖速度過快，不好看，也沒什么經濟價值，一直被古人稱為“惡木”，被文人墨客在作品中各種嫌棄。《詩經·小雅》中就有詩句為證：“樂彼之園，爰有樹檀，其下維轂。”大意是：家中庭院很惹人喜愛，有棵檀木十分美好，美中不足的是下面偏偏長了棵討人嫌的轂木。

傳統構樹

　　這討人嫌的楮木，為何會和老百姓的菜籃子安全扯上關系呢？

　　眾所周知，歷史上我們受限于低下的農業生產技術，主糧和肉禽等農產品產量嚴重不足。在很多 50后、60后、70后的兒時記憶中，菜籃子里一直“缺吃的”。后來隨著農業生產技術的發展，種植業，養殖業開始廣泛使用農藥、化肥、抗生素，這促使農產品產量得到大幅提高，‘缺吃的’的狀況得到了明顯改善。但，雙刃劍的另一面是：農藥、化肥、抗生素等的濫用，在農產品中形成了大量殘留，并進入人體，積累形成體內殘留。以抗生素為例，復旦大學公共衛生學院早在2015年就發布了有關“江浙滬兒童普遍暴露于多種抗生素”的研究報告，稱近六成兒童尿液中檢測出獸用抗生素，為兒童的健康發育埋下了各種隱患。

　　針對這種現象，新晉為三個孩子的年輕爸爸、哈工大碩士李昊先生是看在眼里、急在心里，暗下決心要為孩子們和萬千家庭養殖出無污染的健康生態豬肉。

 生態構樹黑豬

　　為此，他專門拜訪了中科院植物研究所的沈世華研究員，沈研究員培育的雜交構樹品種-“科構101”就為老百姓菜籃子安全做出了不少貢獻。該品種抗性強，產量高，完全不需要使用農藥、化肥進行除害和增產，其樹葉可發酵作為飼料。如此一來，便從飼料源頭上控制了農藥、化肥等殘留進入禽畜體內的可能性。此外，據《中華本草》記載，構樹葉本身有清熱解毒、抗菌消炎作用，添加益生菌發酵后作為飼料可以提高禽畜自身免疫力，減少禽畜生病可能性，從而可以避免抗生素的使用。

構樹豬飼料

　　為此，李昊先生自2017年起聯合幾位鄉賢在自己的家鄉河南太康搞起了構樹規模養殖和構樹豬肉養殖。于2018年注冊“楮木香”品牌并在京東商城開設旗艦店，他為我們提供了消費者反饋的一些事實，據李先生介紹，自楮木香京東旗艦店開業以來，很多中年消費者反饋說，構樹豬肉確實是兒時那種無添加豬肉的味道。甚至有挑剔的消費者曾做過一個實驗，把傳統的豬肉和構樹豬肉分別用兩鍋清水煮，傳統豬肉煮的過程中會產生白色泡沫，而構樹豬肉則沒有。據咨詢相關專家，禽畜體內殘留的抗生素越多，白色泡沫則會越多。

現代規模化種植的構樹

　　隨著人們生活水平的提高，科學認知的普及，人們又開始尋找那些原始的味道，越來越多的人又重新吃到生態養殖的豬肉。時光穿越千年，如果古人看到楮木為老百姓的菜籃子安全做的貢獻，不知是否還會依舊將楮木稱為“惡木”呢？

（馮一 徐鵬飛）

新聞采訪與寫作  http://www.xwpx.com/article/special/201101/special_92.html